좋거나 혹은 나쁘거나, 두 가지 음식 궁합 우리가 평소에 무심코 먹는 음식들 간에도 서로 잘 어울리거나 혹은 그렇지 않아 같이 섭취했을 때 독이 되는 경우도 있다. 함께 먹었을 때 두 배의 영양섭취 효과가 있거나, 독특한 미각을 맛볼 수 있다면 일석이조. 궁합이 잘 어울리는 음식과 그렇지 않은 경우를 알아본다. 흔히 나박김치를 담글 때 오이와 무를 함께 넣는다. 그런데 이는 잘못된 배합이다. 오이는 칼질을 하면 아스크로비나제라는 효소가 나오는데, 이것은 비타민C를 파괴하는 작용을 한다. 오이와 무에는 비타민C가 각각 13mg과 15mg이 함유되어 있는데, 이 효소가 무에 들어있는 영양소까지 파괴하기 때문에 함께 먹으면 좋지 않다. 육류나 혹은 생선류의 고기를 먹고 나서 흔히 후식으로 과일을 먹는데, 장어..