인체를 물들이는 타르색소의 공포 거의 모든 인스턴트식품에 들어 있는 인공색소는 우리 몸에 오랜 시간 축적되어 건강을 해치고 있다. 아이들이 즐겨 먹는 과자나 아이스크림, 음료수 등은 물론 손쉽게 조리하여 식탁에 오르는 가공식품에 이르기까지, 오히려 인공색소가 들어 있지 않은 먹을거리를 찾기가 쉽지 않다. 사방에 노출되어 있는 인공색소의 악영향과 이를 대체할 수 있는 천연색소 만드는 법 등을 소개한다. 아이가 어렸을 때 유치원에서 있었던 일이다. 아이들이 좋아하는 동그란 모양의 초콜릿을 색깔별로 분류하여 물에 녹였다. 빨간 초콜릿을 녹인 컵은 빨갛게, 초록색 초콜릿이 들어 있는 컵은 초록색으로 금세 변해 버렸다. 그 각각의 컵에 하얀 천을 담가 두었더니 예쁜 색으로 물들었다. 물든 천을 꺼내 처음에는 흐르..