짜장 먹고 싶다

50년 전통의 원조감자탕 일미집은 tvN 수요 미식회에서 소개된 감자탕 맛집입니다. 얼리지 않는 100% 국내산 생뼈로 매일 직접 조리하신다고 하네요. 국내산 최상급 고기로 육질이 우수하고, 다른 식재료로 고기의 양을 줄이지 않는다고 안내되어 있었어요. 특히 우거지나 깻잎 등으로 고기잡내를 감추지 않고, 오로지 품질 좋은 고기와 푸짐한 양, 저렴한 가격으로 차원이 다른 음식을 제공한다는 자부심을 갖고 있더라고요. 맛과 양, 가격 모두를 만족시키겠다는 문구가 메뉴판 한쪽에 자리를 잡고 있었습니다. 오늘 오후에 과천에 있는 거래처로 외근을 나갔는데요. 마라톤 회의를 마치고 나자 벌써 퇴근시간을 훌쩍 넘긴 시각이었습니다. 그래서 담당자 분과 함께 저녁을 먹게 되었어요. 원래 담당자분은 면 종류를 좋아하셔서 가..

얼갈이배추로 끓인 시원한 뼈해장국 감자탕 지난주에는 저희 동네 단골 정육점에 전화를 드려 돼지 등뼈를 예약했습니다. 얼리지 않은 생 돼지 등뼈로 감자탕을 끓이려고요. 가끔 시간이 될 때 집에서 뼈해장국을 끓여 먹는데요. 가족들끼리 둘러앉아 여유롭게 고기를 발라 먹는 재미도 있고, 또 제 마음대로 재료를 넣을 수 있다는 장점도 있어 일석이조랍니다. 토요일 아침 일찍 등뼈를 찾으러 갔습니다. 아무래도 저는 평일보다는 주말에 손이 많이 가는 음식들을 해 먹는 것 같아요. 5만 원이 안 되는 가격인데, 양은 정말로 푸짐합니다. 저 혼자 들기에는 너무 무거워, 남편이 함께 들어다 줬어요. 생 등뼈라 더 맛있어 보이지 않으세요~~ ㅎㅎ 우선 등뼈의 핏물을 빼기 위해 찬물에 담갔습니다. 저는 5시간 정도, 중간중간에..